Il Blog della Fattoria Pedroia

La valerianella , meglio conosciuta in Ticino come formentino, è la tipica insalata invernale. E’ di facile coltivazione, produce un discreto raccolto in  pochi mesi e non teme il freddo o il gelo anche prolungato, ma al contrario è proprio con le basse temperature che si riesce a produrre una valerianella di ottima qualità, con un bel colore verde scuro e una migliore conservazione.
Oggi con il termometro a zero gradi e la neve portata dal vento abbiamo inaugurato la raccolta 2005/2006.