The Boss
The Boss in piena concentrazione cerca di far crescere il formentino con la sola forza del pensiero
Topinambour
Come consumarli??
Come le patate. Ma attenzione che il tempo di cottura è minore. Invece di pelarli prima della cottura, fateli bollire 5 minuti e poi sfilate la sottilissima buccia.
Come contorno: dopo averli pelati fateli soffriggere alcuni minuti nel burro e aggiungete alla fine del prezzemolo tritato
In purea, da solo o assieme alle patate (qualità farinosa ad esempio Agria)
Crudo in carpaccio tagliato a rondelle sottili .
Chi sono
Vi trovate nel blog della Fattoria Pedroia: un'azienda agricola biologica situata a Gordola, Canton Ticino, Switzerland
Bottoni
