Il Blog della Fattoria Pedroia

Conosciamo la zucchina nella sua comune forma cilindrica allungata o anche clavata, mentre molto meno comuni sulle nostre tavole sono le zucchine a forma di piccolo globo,  come queste:





In Italia si coltivano ancora molte specie e varietà locali di zucchina dalle forme e dai colori più disparati. Ad esempio la Tonda di Piacenza, la Costata Romanesca o la Bianca Sarda.

 Rinomata la coltivazione della zucchina Tonda di Nizza nella zona della Costa Azzurra
Il frutto è molto saporito e si presta perfettamente per preparazioni con i ripieni piu fantasiosi o nelle tradizionali ricette con zucchine. La raccolta inizia OGGI!

Abbiamo aggiunto il link de La Terra e il Cielo

Si tratta di una cooperativa di agricoltori marchigiani del biologico, che da vent'anni sono attivi nella produzione soprattutto di cereali. Sono riusciti a costruire una filiera completa dal seme al prodotto finito e una visita al loro sito confermerà l'alta qualità biologica dei prodotti e la vitalità di questi contadini

Da alcuni anni abbiamo introdotto del nostro assortimento le coste rosse. Pro Specie Rara ci ha fornito le sementi della varieta Feurio, che assomiglia in tutto  alle coste normali a parte il colore che varia dal  rosso vermiglio al rosso porpora con toni violacei.
Le coste fanno parte della famiglia delle Chenopodiacee e sono strette parenti degli spinaci e delle barbabietole rosse. Una varietà di coste rosse è menzionata in un compendio di botanica del 1590, ma addirittura Aristotele ne parla nei suoi scritti.

Alcune veloci idee per utilizzare la costa rossa in cucina:
- saltata in padella con olio d’oliva e aglio. Aggiungere succo di limone o peperoncino a piacimento
- sbiancarle velocemente e aggiungere a minestre e minestroni
- gratinate. Bollire per 20-30 minuti, mettere  nel contenitore, aggiungere i condimenti graditi, cospargere    di besciamella e formaggio e infornare finche sono dorate
- cucinarle con un soffritto di cipolle e usarle per condire la pasta
- in generale le coste possono sostituire gli spinaci in qualsiasi ricetta.

La Fattoria Pedroia partecipa al

Progetto Upupa di Ficedula

L’Upupa è una delle specie più minacciate e prioritarie per la conservazione in Svizzera. Uno dei fattori limitanti per le upupe ticinesi è la mancanza di cavità ove posizionare il nido. Per questo è necessaria la posa di cassette-nido per aiutare la specie a trovare luoghi idonei alla nidificazione.



Collabora al Progetto Upupa

Anche voi potete collaborare a questo importante Progetto di conservazione segnalando le vostre osservazioni di Upupa scrivendo un mail a upupa@ficedula.ch
Allo stesso indirizzo potete scrivere per avere maggiori informazioni sul Progetto o potete consultare il sito di Ficedula, Associazione per lo studio e la conservazione degli uccelli della Svizzera italiana www.ficedula.ch